Kolumna rektyfikacyjna Elite LM/VM/OVM

Kolumna Elite LM/VM/OVM

Kolumna rektyfikacyjna wyposażona w systemy LM, VM, OVM, zawór precyzyjny LM, wziernik klasyczny oraz ocieplonego kega. Dodatkowo kolumna wyposażona jest w termometr o rozdzielczości 0,06C oraz termometr panelowy w kotle.

Konfiguracja podstawowa

Średnica54mm
Wysokość (bez zbiornika)205
Zbiornik30l

Cena od 2 499,00 zł brutto

Cena konfiguracji: 2 499,00 zł brutto

Opis produktu

Kolumna Elite LM/VM



Kolumna rektyfikacyjna Elite to trój-systemowy model kolumny rektyfikacyjnej pozwalającej uzyskiwać czysty produkt 96%+ oraz trunki smakowe. 



Istotą prowadzenia procesu rektyfikacji jest wymiana para-ciecz zachodząca w wypełnieniu. Pary wychodzące z kotła z nastawem (lub zacierem) spotykają na swojej drodze flegmę (pary, które zostały skroplone w głowicy), w wyniku czego na każdym fragmencie wypełnienia zachodzi skraplanie (wychłodzonych par) i odparowywanie (podgrzanej flegmy). Odbierając z wypełnienia część skroplonych w głowicy par możemy otrzymywać alkohol, którego stężenie wynika z tego, ile cieczy odbierzemy w stosunku do tego, co wróci na wypełnienie.



Kolumna wyposażona jest nie tylko w system LM (liquid management, regulacja cieczą), w którym cała obsługa sprowadza się do regulowania ilości odbieranego płynu iglicowym zaworkiem precyzyjnym umieszczonym w głowicy, ale także system VM oraz OVM (obniżony VM), w których regulujemy ilość odbieranych par. 



Im bardziej otwarty zaworek LM, tym więcej smaku i aromatu, ale mniej %. Z kolei bardziej zamknięty zaworek pozwala odbierać czysty spirytus pozbawiony naleciałości smakowych i zapachowych. System LM umożliwia więc produkcję zarówno trunków smakowych (calvados, śliwowica, whisky, gin itp), jak i wysokoprocentowego spirytusu. Zaworek LM jest zaworkiem bardzo precyzyjnym z gwintem 1/4", skrajne położenia zaworu dzieli siedem obrotów pokrętła. Dzięki temu można dobrać odbiór ultra precyzyjnie. 



Oprócz systemu LM kolumna posiada system VM (vapour managment, regulacja oparami), w którym za pomocą zaworu kulowego regulujemy ilość par pobieranych z wypełnienia do chłodnicy prostej. Opary pobierane są w skutek podciśnienia panującego w chłodnicy prostej.  System VM pozwala na produkcję wyłącznie spirytusu (nie produkujemy na nim trunków smakowych).



Kolejnym systemem dostępnym w kolumnie Elite jest system OVM, czyli obniżony odbiór VM. Istota działania jest taka sama, jak w systemie VM, lecz odbiór zrealizowany jest nie w głowicy, ale kilkanaście centymetrów niżej. Dzięki temu, między odejściem OVM a głowicą wytwarza się przestrzeń buforowa, w której w czasie całego procesu kumulują się frakcje lekkie. To jedyny system, w którym oprócz zaworu VM możemy używać jednocześnie zaworka LM- przez cały proces zaworek pozostaje minimalnie otwarty, a wypływają przez niego frakcje skumulowane w buforze. System OVM pozwala na krótszą stabilizację oraz odbiór jeszcze czystszego alkoholu. 



Kolumna wyposażona jest w wziernik trójnikowy pod głowicą, który umożliwia podgląd wypełnienia, spływu z jeziorka głowicy oraz ewentualnego zalewania kolumny (przy grzaniu zbyt dużą mocą). Zalanie w trakcie procesu jest niekorzystne, gdyż obniża zdolność rozdzielczą kolumny- należy tak dobrać grzanie, żeby zalewanie (podnoszenie słupa cieczy) nie występowało. Praktyczne dobieranie odpowiedniej mocy opisane jest w instrukcji i nie nastręcza żadnych problemów. 



Specjalne laboratoryjne szkło mocowane jest na 8 śrub oraz dwie uszczelki- wziernika nie trzeba rozbierać po każdym procesie, a górną częśc kolumny można przenosić w całości. 



Kolumna wypełniona jest sprężynkami pryzmatycznymi, które maksymalnie zwiększają jej zdolność rozdzielczą. Wysokość półki teoretycznej dla zastosowanych sprężynek to ~2cm (dla wypełnienia zmywakowego: ~4), więc na przykładowych 170cm wypełnienia otrzymujemy ponad 85 półek! Dla porównania- do otrzymania alkoholu 95,6% potrzeba ok. 20 półek- większa ilość wpływa na lepsze oczyszczenie produktu. Wypełnienie jest partycjonowane w celu uniknięcia zbijania sprężynek i zwiększenia wydajności. 



Woda do chłodzenia podłączana jest przez szybkozłączkę ogrodową na dół chłodnicy prostej, z jej szczytu łączeniem przepływa do skraplacza umieszczonego na szczycie kolumny (w głowicy), a następnie wypływa poza układ. Kolumnę można chłodzić w układzie zamkniętym, a w przeciwieństwie do kolumn typu CM ("zimne palce") może być bez problemu obsługiwana również przez instalacje nie zapewniające stałego ciśnienia (np. oparte o hydrofor lub z dużą ilością użytkowników wody na jednym przyłączu). 



Kolumna jest dzielona na dwie części, wysokość kolumny po złożeniu to ~200cm, po rozłożeniu najdłuższy element ma ~100cm. Średnica kolumny to 54mm. Kolumna montowana jest do oryginalnego otworu kega. 



Keg wyposażony jest w dwie grzałki ~2kW z regulatorem, termometr LCD, spust zawartości z zaworem (3/4"), wlew z zaślepką (3/4"). Cały zbiornik ocieplony jest matą kauczukową, co zmniejsza czas jego rozgrzania oraz pozwala zaoszczędzić na kosztach energii. 



Zestaw zawiera termometr precyzyjny z rozdzielczością do drugiego miejsca po przecinku pozwalający zachować pełną kontrolę nad procesem. Termometr wyposażony jest w dwie sondy (wkręcane w porty 1/2"), na wyświetlaczu widoczne są oba odczyty jednocześnie. Do termometru dołączany jest  zasilacz 12V. Dodatkowo zbiornik wyposażony jest w port 1/2" oraz termometr panelowy z długą sondą pozwalająca mierzyć temperaturę cieczy. Termometr w kegu pozwala (dzięki specjalniej tabeli) określić ile alkoholu zostało w zbiorniku. 



Szczegółowa obsługa kolumny opisana jest w ilustrowanej instrukcji dołączanej do każdego z urządzeń. Kolumna jest na tyle prosta w obsłudze, że nie sprawia problemów nawet klientom, którzy wcześniej nie mieli do czynienia z kolumną rektyfikacyjną. Instrukcja zawiera oprócz schematów podłączenia oraz obsługi sprzętu również niezbędne początkującym opisy planowania i przygotowywania nastawów i zacierów, porady odnośnie starzenia i przechowywania destylatów, a także opisy przydatnych w nowym hobby przyrządów i akcesorii. 

Video-instrukcja obsługi kolumny: https://www.youtube.com/watch?v=epxAoOdPCJ4



Kolumna zbudowana jest z rur oraz kształtek miedzianych wysokiej czystości, a polutowana wyłącznie lutem bezołowiowym dopuszczonym do kontaktu z żywnością. Krytyczne połączenia głowicy spawane są metodą TIG. Kolumna zaprojektowana jest przez wieloletnich praktyków posiadających wiedzę potwierdzoną tytułami naukowymi. Nic w tej konstrukcji nie jest przypadkowe- począwszy od rozplanowania głowicy, aż do średnic odejść i zaworów. Nie eksperymentujemy na klientach. 



Produkt otrzymywany na kolumnie Elite nie wymaga stosowania filtra węglowego. 



W skład zestawu standardowego wchodzi:

  • ocieplony kauczukiem zbiornik 30l z dodatkowym wlewem 3/4" z zaślepką oraz spustem 3/4" z zaworem, wyposażony w dwie grzałki ULWD o mocy ~2kW każda (łączna moc ~4kW) oraz termometr LCD z długą sondą;
  • regulator mocy grzałek;
  • dwa elementy kolumny z wypełnieniem- sprężynki pryzmatyczne;
  • elementy wziernika;
  • uszczelki oraz komplet śrub połączeniowych;
  • obejma Tri-Clamp do łączenia ze zbiornikiem;
  • dwupunktowy termometr z rozdzielczością 0.06C (umieszczony w 3/4 wysokości kolumny oraz 40cm nad zbiornikiem)
  • skraplacz miedziany szczytowy wraz z wężem PCV do połączenia z chłodnicą VM/OVM;
  • chłodnica prosta systemu VM/OVM z zaworem;
  • osłony grzałek


Kolumna montowana jest do kega złączem Tri- Clamp, połączenie mocowane jest specjalną obejmą, nie wymaga wkręcania. To pewne połączenie- materiał, z którego wykonano obejme zapewnia wieloletnią pracę bez ryzka wytarcia, czy wyrobienia. Do uszczelnienia połączenia wykorzystuje uszczelkę silikonową. 

W przypadku chęci gotowania gęstszych wsadów bez ich uprzedniego filtrowania (np. gotowanie wsadów owocowych z pulpą) istnieje możliwość wyposażenia zestawu w kocioł z płaszczem olejowym. Grzałki nie mają wtedy bezpośredniego kontaktu z wsadem- jest on ogrzewany przez medium grzewcze, jakim jest olej. Koszt zbiornika zależy o wersji wyposażenia: 50 oraz 100l

Opcje można rozszerzać: wymiana zbiornika (na 50l/100l), dospawanie szerszego wlewu, spustu, czy dołożenie bufora wzmacniającego. Wszytskie opcje wybieramy z list rozwijanych, na prawo od zdjęć. Kolumna może być na życzenie wypolerowana. Do zabezpieczenia zewnętrznej powierzchni kolumn polecamy ten środek. 

 

Zestaw narzędzi i niezbędnych akcesorii na początek przygody z domowymi alkoholami. 

70,00 zł

Komplet węży do naszych kolumn wykonanych ze 100% silikonu.

30,00 zł

Bufor wzmacniający do kolumn rektyfikacyjnych.

549,00 zł

Dodatkowa chłodniczka LM, używana do obniżenia temperatury produktu odbieranego z systemu LM, np. w celu pomiaru mocy w papudze. 

169,00 zł

Zestaw do podłączenia i odprowadzenia wody chłodzącej. 

35,00 zł

Produkty Powiązane